定制整套全自动苹果醋饮料生产线设备

一、苹果醋的特点和功效

这里所提到的“醋”，并不是厨房里的调味品，而是指以苹果汁经发酵而成的苹果原醋、再兑以苹果汁等原料而成的饮品。 苹果原醋兑以苹果汁使得口味酸中有甜，甜中带酸，既消解了原醋的生醋味，还带有果汁的甜香，喝起来非常爽口。定制整套全自动苹果醋饮料生产线设备

苹果原醋是采用二次发酵而成的，二次发酵通常指的是液态发酵，液态发酵的苹果原醋是以浓缩苹果汁或者鲜苹果汁为原料，先发酵成高纯度苹果酒，然后接入醋酸菌种，进行醋酸发酵，把酒精代谢为醋酸。它与固态发酵不同，固态发酵是以苹果初加工时的下脚料，如果皮、果心、小果、落果等，先破碎，然后搅拌入麸皮， 发酵酒精和发酵醋酸同时进行。　特点与作用： 苹果醋有很好的营养价值，它不仅有护肤作用，而且能保肝防醉，酒**杯可以抑制酒精的吸收，酒后一杯可以防醉。男人多食用苹果醋，同样健康养生。

果香浓郁，酸甜柔和，清爽可口，沁人肺腑。不含色素及防腐剂，富含天冬酸，丝酸，色酸等人体所需的基酸成分，以及磷、铁、锌等10多种矿物质Vc含量比苹果10倍之多。

二、苹果果醋生产线工艺流程：

        苹果——清洗——破碎——酶解（加入果胶酶）——酒精发酵（加入果酒酵母）——醋酸发酵（加入醋酸菌）——陈酿——调配——灭菌——包装——成品。

   温州科信轻工机械有限公司可长期为客户提供整套苹果果醋生产设备、苹果生产线，原醋厂年产量从150吨到80000吨醋饮料，为客户提供新建厂房的设计以及到设备的安装调试生产一条龙服务。免费技术培训。客户的满意是我们*大的追求，欢迎来电咨询。定制整套全自动苹果醋饮料生产线设备

     苹果是苹果科植物苹果的果实。因其维生素C含量在水果中，一颗苹果能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C**”。在我国陕西、四川、湖南等地，既有丰富的**资源，又有大面积种植。

三、温州科信苹果醋生产线 
（一）、项目内容及技术成熟度 
水果类物质通过微生物发酵酿造的苹果醋，具有特的营养和风味。苹果醋中含有醋酸、果酸、乳酸、延胡索酸等。跟据各地市场调查，用果类及其它原料酿造的食醋口味甘甜、防暑消食，已成为调味品市场中的**货，市场需求一再攀升。 
目前我国果品加工能力不足20％，其中果核、果皮、果渣及附带的果肉、果汁做为工业下角料丢弃约300万吨（不完全统计）；除此加上水果自然腐烂（烂果率约20％），约300万吨；水果生产中，落地果、残次果5--10％，约600万吨，和采收粗放造成果品碰撞、刺伤损失约20％，约300万吨。**果类资源在100万吨以上，除少数被利用外，都自生自灭了，综上所述损失果汁约1500万吨，相当于4000万亩果园的产量，资源浪费相当惊人。这些不能酿造鲜食的水果及加工企业的下角料仍具有一定的营养价值，而且具有特别的香型、色素等，完全符合食醋酿造原料要求。

五、科信工厂外景